Comment avec 2 carottes, 2 branches de céleri, un oignon et quelques gousses d’ail et une récup maline (et gratuite) chez le boucher vous préparer un aliment aux valeurs nutritionnelles extraordinaires ?! Voici une recette, non seulement ultra simple, mais aussi archi économique qui mérite amplement d’être...
Vous avez surement entendu parler de lacto-fermentation pour fabriquer des yaourts. Vous savez certainement aussi que la choucroute provient de la lacto-fermentation du chou blanc et qui donne ce goût si particulier. Mais ce que vous ne savez peut-être pas c’est que, non seulement on peut...
Consommer des algues ne fait pas encore partie de nos habitudes culinaires françaises. Et pourtant cet ingrédient aux odeurs de l’océan recèle des qualités nutritionnelles exceptionnelles. Ce sont de ces qualités dont je voulais vous parler et les illustrer avec quelques recettes variées pour que vous...
S’il est bien un moment que l’on redoute quand nous sommes « calés » sur un mode alimentaire qui nous convient c’est le moment de l’apéro. Dans le choix d’une diète avec moins de glucides on se dit que ça va être « mission impossible » pour trouver des petits...
Légume un peu oublié, le radis noir fait partie de ces produits anciens qui gagne à être réintroduit dans nos assiettes. D’où vient-il ? Les origines du radis noir remonteraient à plusieurs siècles avant notre ère. D’abord cultivé en Chine, il aurait par la suite conquis les grecs...
Voilà un article qui va faire plaisir aux gourmandes ! Ah ! Le chocolat !! Tellement agréable à savourer mais aussi tellement diabolisé ! On nous dit qu’il ferait grossir et qu’il ne serait pas bon pour notre santé. Effectivement ce n’est pas tout à fait faux. Mais tous les chocolats ne sont...
Une recette céto gagnante répond à plusieurs critères sélectionnés pour répondre précisément à nos besoins au moment de la ménopause. Céto pour...
La diète cétogène est riche en lipides et très pauvre en glucides. Ce changement radical du mode alimentaire nécessite de mettre en place des routines précises pour aider l’organisme à s’adapter. Attention : perte de minéraux ! Parmi les phénomènes adaptatifs à ce changement métabolique, la perte minérale ponctuelle est...
