Consommer des algues ne fait pas encore partie de nos habitudes culinaires françaises. Et pourtant cet ingrédient aux odeurs de l’océan recèle des qualités nutritionnelles exceptionnelles. Ce sont de ces qualités dont je voulais vous parler et les illustrer avec quelques recettes variées pour que vous...

19 septembre, 2021 /

  La diète cétogène est riche en lipides et très pauvre en glucides. Ce changement radical du mode alimentaire nécessite de mettre en place des routines précises pour aider l’organisme à s’adapter. Attention : perte de minéraux !   Parmi les phénomènes adaptatifs à ce changement métabolique, la perte minérale ponctuelle est...

13 décembre, 2020 /