Quoi de mieux que les anti-oxydants pour nous aider à protéger les cellules de notre organisme ? Ces substances chimiques possèdent, en effet, l’immense avantage de neutraliser ou réduire les dommages causés par les radicaux libres dans l'organisme. Être radical avec les radicaux !   Le fonctionnement normal de l’organisme...

  Les épices sont connues depuis l’Antiquité. Échangées à prix d’or au Moyen-Age, elles circulent ensuite grâce aux grands navigateurs. Utilisées, en cuisine, par nos ancêtres, pour apporter du goût et de la couleur aux différents mets, les épices leur étaient aussi précieuses pour soulager bien des...

  Comment avec 2 carottes, 2 branches de céleri, un oignon  et quelques gousses d’ail et une récup maline (et gratuite)  chez le boucher vous préparer un aliment aux valeurs nutritionnelles extraordinaires ?! Voici une recette, non seulement ultra simple, mais aussi archi économique qui mérite amplement d’être...

  Vous avez surement entendu parler de lacto-fermentation pour fabriquer des yaourts. Vous savez certainement aussi que la choucroute provient de la lacto-fermentation du chou blanc et qui donne ce goût si particulier. Mais ce que vous ne savez peut-être pas c’est que, non seulement on peut...

  Consommer des algues ne fait pas encore partie de nos habitudes culinaires françaises. Et pourtant cet ingrédient aux odeurs de l’océan recèle des qualités nutritionnelles exceptionnelles. Ce sont de ces qualités dont je voulais vous parler et les illustrer avec quelques recettes variées pour que vous...

  Manger des glaces est un petit plaisir que l’on peut s’octroyer dans une alimentation riche en graisses et pauvre en glucides. Il suffit de quelques ingrédients bien choisis pour se régaler tout en préservant notre santé. Ces recettes rafraîchissantes sont l’occasion de vous apporter quelques informations...

  Pas évident, quand on part en randonnée, de trouver quoi mettre dans son sac à dos et ne pas déroger à sa diète cétogène ou simplement éviter le trop plein de sucre. La première difficulté est, justement, de trouver quelque chose de consistant avec le moins...

  S’il est bien un moment que l’on redoute quand nous sommes « calés » sur un mode alimentaire qui nous convient c’est le moment de l’apéro. Dans le choix d’une diète avec moins de glucides on se dit que ça va être « mission impossible » pour trouver des petits...

  Légume un peu oublié, le radis noir fait partie de ces produits anciens qui gagne à être réintroduit dans nos assiettes. D’où vient-il ?   Les origines du radis noir remonteraient à plusieurs siècles avant notre ère. D’abord cultivé en Chine, il aurait par la suite conquis les grecs...

  En diète cétogène ou même low carb (faible en  glucides) on est parfois désorienté pour trouver comment s’alimenter. Le sucre est effectivement présent dans de nombreux plats et notamment les pâtes mais aussi le riz et autres céréales. Mais alors ?!...